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【每日一膳】冬季手腳冰冷，雞湯這樣燉補(bǔ)血又驅(qū)寒！

作者：西安國(guó)際醫(yī)學(xué)中心醫(yī)院
時(shí)間：2020-12-15
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冬季是女性保健的重要季節(jié)。很多女性往往會(huì)因天氣寒冷情緒低落、手腳冰涼等方面問題。今天，我們給女性朋友們推薦一款滋陰補(bǔ)血的佳肴——四物雞湯。

材料：
土雞5只(凈重900g)、當(dāng)歸8g、
熟地10g、白芍5g、川芎5g、紅棗6顆

做法：
1、土雞洗凈，斬塊。雞肉冷水下鍋，焯去血水，洗去浮沫，待用。
2、準(zhǔn)備好當(dāng)歸、熟地、白芍與川芎等4種中藥。
3、紅棗洗凈，紅棗掰去棗核與洗凈的藥材一起放入砂鍋，加入足量清水。
4、大火煮開，加入雞肉。大火再煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，即可。
專家點(diǎn)評(píng)

四物湯最早記載于宋朝醫(yī)典《太平惠民和劑局方》中，被稱為婦人病的圣藥，是補(bǔ)血、行血、活血的主方；方中由當(dāng)歸、熟地黃、川芎及芍藥組成，其中又以當(dāng)歸、熟地為主藥。熟地含有甘露醇、維生素A等成分，與當(dāng)歸配伍后，可使當(dāng)歸的主要成分阿魏酸含量增加，使當(dāng)歸補(bǔ)血活血療效增強(qiáng)，能對(duì)付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)、量少或閉經(jīng)。

四物湯一個(gè)很大的特點(diǎn)是，隨著4味藥物的比例不同，四物湯可以發(fā)揮廣泛的功能。如重用熟地、當(dāng)歸，輕用川芎，則是一個(gè)補(bǔ)血良方;當(dāng)歸、川芎輕用或不用時(shí)，可以幫助孕婦保胎；重用當(dāng)歸、川芎，輕用白芍則能治療月經(jīng)量少、血淤型閉經(jīng)等等。